要关闭iPhone和iPad的同步功能，可以按照以下步骤操作：
1. 打开设备的“设置”应用程序。
2. 在设置界面中，向下滚动并点击“iCloud”选项。
3. 在iCloud设置界面中，找到并点击“iCloud备份”选项。
4. 在iCloud备份界面中，向下滚动并点击“备份选项”。
5. 在备份选项界面中，找到并点击“关闭iCloud备份”选项。
6. 在弹出的确认对话框中，点击“关闭”以确认关闭iCloud备份。
7. 返回到iCloud设置界面，向下滚动并点击“iCloud Drive”选项。
8. 在iCloud Drive设置界面中，找到并点击“iCloud Drive”开关，将其关闭。
9. 在弹出的确认对话框中，点击“关闭”以确认关闭iCloud Drive。
10. 返回到iCloud设置界面，向下滚动并点击“照片”选项。
11. 在照片设置界面中，找到并点击“iCloud照片”开关，将其关闭。
12. 在弹出的确认对话框中，选择“下载并保留原件”或“删除并移出”以确认关闭iCloud照片。
13. 返回到iCloud设置界面，向下滚动并点击“备忘录”选项。
14. 在备忘录设置界面中，找到并点击“iCloud备忘录”开关，将其关闭。
15. 在弹出的确认对话框中，选择“保留在我的iPhone”或“删除”以确认关闭iCloud备忘录。
16. 返回到iCloud设置界面，向下滚动并点击“日历”选项。
17. 在日历设置界面中，找到并点击“iCloud日历”开关，将其关闭。
18. 在弹出的确认对话框中，选择“保留在我的iPhone”或“删除”以确认关闭iCloud日历。
19. 返回到iCloud设置界面，向下滚动并点击“联系人”选项。
20. 在联系人设置界面中，找到并点击“iCloud联系人”开关，将其关闭。
21. 在弹出的确认对话框中，选择“保留在我的iPhone”或“删除”以确认关闭iCloud联系人。
完成以上步骤后，你的iPhone和iPad将不再与iCloud同步。请注意，关闭同步功能可能会导致某些数据无法在设备之间同步，因此请谨慎操作。
