如果你发现 iPhone 上的照片提取文字功能消失了，可能是由于以下几个原因：
1. 系统更新：如果你最近更新了 iOS 系统，可能会导致某些功能的变化或消失。你可以检查一下系统设置中的更新记录，看是否有相关的更改。
2. 软件问题：有时候，某些应用程序的更新可能会导致功能的变化或消失。你可以尝试重新安装相关的应用程序，或者在 App Store 中查看是否有更新可用。
3. 语言设置：照片提取文字功能可能会受到语言设置的影响。确保你的 iPhone 的语言设置与你期望的一致，并且支持该功能的语言。
如果以上方法都没有解决问题，你可以尝试以下步骤来恢复照片提取文字功能：
1. 重启设备：有时候，简单地重启设备可以解决一些问题。按住电源按钮，然后滑动关机，再按住电源按钮重新开机。
2. 恢复默认设置：如果重启设备没有解决问题，你可以尝试恢复设备的默认设置。在「设置」中找到「通用」，然后选择「还原」，再选择「还原所有设置」。请注意，这将删除你的所有个人设置和数据，所以请确保提前备份重要的数据。
3. 联系苹果支持：如果以上方法都没有解决问题，你可以联系苹果支持寻求进一步的帮助。他们可能会提供更具体的解决方桉或建议。
希望以上方法能帮助你恢复 iPhone 上的照片提取文字功能。
